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- 食品经营证: JY14406050033667
- 联系电话: 0757-81066961, 13600300989
- 配料表: 扁豆
- 储藏方法: 置干燥处。
- 保质期: 24个月
- 重量(g): 300
- 包装方式: 包装
- 滋补品大小: 精选
- 品牌: 富厚世佳
- 商品条形码: 6970179630749
- 产地: 广东
- 特产品类: 养生农产品
- 适用对象: 适用人群
- 计量单位: 每瓶
- 等级规格: 精选
- 价格备注: 价格仅供参考,以当日电脑价为准,量大价优.
- 配送地区: 全国
- 配送服务商: 佛山狂飙风尘贸易有限公司
- 上架日期: 2016年5月
白扁豆,别名藊豆、白藊豆、南扁豆;一种农作物,可晒干,炒后可食用。白扁豆味甘,性微温。现代医学研究表明,扁豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,辅助抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能辅助激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。
【采收与收藏】 秋季种子成熟时,摘取荚果,剥出种子,晒干,拣净杂质。
白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶于水的凝集素,有抗胰蛋白酶活性,可抑制实验动物生长,故属毒性成分。另含一种酶,有非竞争性抑制胰蛋白酶的活性,加热亦降低其活性,于10mg/kg浓度时,由于抑制了凝血酶(thrombin),可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s。
膳用价值
白扁豆,营养价值较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味亦鲜嫩可口。据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》:每百克白扁豆含蛋白质2.8克,脂肪O.2克,糖5.4克,热量35千卡,粗纤维1.4克,钙116毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素O.32毫克,硫胺酸O.05毫克,核黄酸O.07毫克,尼克酸O.7毫克,抗坏血酸13毫克。白扁豆作为滋补佳品,夏暑又是一种清凉饮料。
注意事项
*白扁豆适合人群: 一般人群均可食用
*白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用,也是民间传统的滋补佳品
*白扁豆宜与粳米煮粥,健脾之力更强,对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果,更为中老年人的长寿粥膳佳品

1、扁豆淮山粥:扁豆20克,淮山20克,赤小豆30克,粳米50克。上物同入沙煲中煲粥食。
2.扁豆袪湿汤:扁豆30克,玉米须20克,白茅根30克,红萝卜200克,甘蔗头200克,马蹄10个。上药同入沙煲煲汤喝。
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